Mediciones pH en muestras de papel

Hola a todos. Alivia mucho encontrar este tipo de foros, especialmente cuando eres una persona de “Letras” y tienes que enfrentarte a un problema de “Ciencias” . Tengo una duda sobre unas mediciones que estoy haciendo de pH y me preguntaba si alguien podría ayudarme porque no soy química sino restauradora de papel. He estado analizando el pH de unas muestras de papel (método: extracción en frío con peachímetro), tomando cinco muestras del ejemplar objeto de estudio, obtengo un pH de 7.7 de media. El mismo ejemplar pero al ser analizado en superficie (Test en superficie con peachímetro y también con tiras de pH) me arroja una media de 6. Luego considerando el primer valor tengo un material apto y ligeramente alcalino y analizando los segundos resultados tengo un material ligeramente ácido y por tanto no apto en términos de preservación. He pensado que igual, el papel que analizo fue originariamente dotado de reserva alcalina (normalmente alrededor del 2%), la reserva se ha ido agotando en la superficie del papel (más expuesto a contaminantes, foto oxidación….) y por eso aparece más ácido, sin embargo en la solución preparada para el análisis mediante extracción en frío, la reserva alcalina residual presente sube el pH hasta un valor próximo al 8. Estaría muy agradecida si alguien pudiera ayudarme, estoy rodeada de conservadores pero de ningún químico y temo mucho no saber interpretar bien los resultados. Muchas gracias de antemano a todos por vuestra ayuda.